Рецепт жульена с грибами к 8 марта

 

Для жульена с грибами к 8 марта припасем триста граммов грибов-шампиньонов, луковицу, приправы, стакан молока, сто грамм сыра, ложечку майорана и две полномерных ложки масла. Шампиньоны подготавливаем, промывая и очищая по необходимости, дальше разделяем ножки и шляпки, первые нарезая более мелко, вторые – чуть крупней. Очистив луковицу – нарежем ее полу колечками и взяв наше маслице – доводим обжариванием до прозрачности наш лук. Добившись прозрачного состояний лука, закладываем к нему наш сушеный майоран, после чего заложить в сковородку также и грибы, давая время им хорошо прожариться и закладывая в конце термообработки необходимые приправы.

Теперь внутрь сковороды закладываем заготовленную муку, хорошо ее перемешивая, дабы не образовывала комочков и, когда мука чуть разойдется внутри содержимого сковородки – вливаем молоко, понемногу и вымешивая, дабы избежать все тех же комочков. Полученный сосав грибочков с молочно-луковым соусом перекладываем внутрь горшочков или иной традиционной формочки для жульена, присыпая поверхность каждой формочки сыром – достаточно щедро. Готовим жульен с грибами к 8 марта, пока сыр не образует аппетитную корочку, подаем с гарниром, овощами, либо к мясу.